SPICY SCHEZWAN CHICKEN
SPICY SCHEZWAN CHICKEN
Schezwan chicken or szechuan chicken is originally a chinese cuisine but we can see many variations of the same dish . Here the recipe which we have shared is an indo - chinese cuisine & this is also little bit spicy . The authentic recipe is done with schezwan peppers which is also known as chinese coriander. But as we already mentioned this is a schezwan chicken with indian touch, so we have used dried red chilli in this recipe along with home made red chilli paste. Its always better to use boneless tender breast pieces of chicken than a whole one. The oil which is left after frying the marinated chicken is not wasted here. We have used the same oil for gravy which adds good aroma to the dish. This is a thick semi gravy recipe which goes very well with any kind of rotis & fried rice. Do try this recipe & let us know how it was in the comments section. Do not forget to subscribe ☺☺. So here we go..
Spicy Schezwan Chicken
******************
Ingredients for marination
-------------------------------------------
1) Boneless chicken sliced - 1 / 2kg
2) Ginger paste - 1sp
3) Garlic paste - 1sp
4) Soy sauce - 1sp
5) Egg - 1
6) Maida (all purpose flour) - 1tbsp
7) Cornflour - 3tbsp
8) Salt - as required
Marinate the chicken with all the ingredients above for 1 hour.
Ingredients for Gravy
********************
1) Onion finely chopped- 1
2) Oil (same used for frying chicken) - 3or 4tbsp
3) Garlic finely chopped - 3tbsp
4) Chopped green chilli - 2
5) Celery finely chopped - 3tbsp
6) Dried red chilli - 5
7) Dried red chilli paste - 1tbsp
8) Soy sauce- 1sp
9) Greenchilli sauce - 2tbsp
10) Tomato sauce - 1 1/2 tbs
11) Vinegar - 1sp
12) Sugar - 1 / 2sp
13) Water - 1/2 cup
14) Salt - as required
15) Spring onion - to garnish
16) Oil - to fry
Method
********
Fry the marinated chicken & keep it aside. In a pan pour 3 - 4tbsp of oil (oil in which chicken is already fried ), add chopped celery, chopped garlic , green chilli, dried red chilli , chopped onions & saute it for a couple of minutes. Now add dried red chilli paste & all sauces into it and mix well. Now put salt , vinegar , water , sugar & stir it for a while. Add fried chicken & turn off the gas when it becomes thick gravy. Garnish with spring onion & serve hot with any kind of rotis ☺.
NB:(boil dried red chillies and blend it in a mixer ).
เดธ്เดชൈเดธി เดถെเดทുเดตാเตป เดിเด്เดเตป
*******************************
เดเดตเดถ്เดฏเดฎുเดณ്เดณ เดธാเดงเดจเด്เดเตพ
***************************
1) เดിเด്เดเตป เดฌോเดฃ്เดฒെเดธ്เดธ് เดจീเดณเดค്เดคിเดฒเดฐിเด്เดเดค് - 1/2kg
2) เดเด്เดി เด เดฐเด്เดเดค് - 1sp
3) เดตെเดณുเดค്เดคുเดณ്เดณി เด เดฐเด്เดเดค് - 1sp
4) เดธോเดฏാเดธോเดธ് - 1sp
5) เดฎുเด്เด - 1
6) เดฎൈเดฆ - 1tbsp
7) เดോเดฃ്เดซ്เดฒൗเตผ - 3tbsp
8) เดเดช്เดช് -เดเดตเดถ്เดฏเดค്เดคിเดจ്
เดിเด്เดเดจിเตฝ เดเดคെเดฒ്เดฒാം เดชുเดฐเด്เดി 1 เดฎเดฃിเด്เดൂเตผ เดฎാเดฑ്เดฑി เดตെเด്เดുเด.
เด്เดฐേเดตിเด്เด് เดเดตเดถ്เดฏเดฎുเดณ്เดณ เดธാเดงเดจเด്เดเตพ
************************************
1) เดธเดตാเดณ เดെเดฑുเดคാเดฏเดฐിเด്เดเดค് - 1
2) เดിเด്เดเตป เดตเดฑുเดค്เดค เดเดฃ്เดฃ - 3or 4tbsp
3) เดตെเดณുเดค്เดคുเดณ്เดณി เดെเดฑുเดคാเดฏเดฐിเด്เดเดค് - 3tbsp
4) เดชเด്เดเดฎുเดณเด് เด เดฐിเด്เดเดค് - 2
5) เดธെเดฒเดฑി เดെเดฑുเดคാเดฏเดฐിเด്เดเดค് - 3tbsp
6) เดเดฃเด്เดเดฎുเดณเด് - 5
7) เดเดฃเด്เดเดฎുเดณเด് เด เดฐเด്เดเดค് - 1tbsp
8) เดธോเดฏാเดธോเดธ് - 1sp
9) เด്เดฐീเตปเดിเดฒ്เดฒി เดธോเดธ് - 2tbsp
10) เดോเดฎാเดฑ്เดฑോ เดธോเดธ് - 1 1/2 tbsp
11) เดธുเตผเด്เด - 1sp
12) เดชเด്เดเดธാเดฐ - 1/2sp
13) เดตെเดณ്เดณം - 1/2 cup
14) เดเดช്เดช്- เดเดตเดถ്เดฏเดค്เดคിเดจ്
15) เดธ്เดช്เดฐിംเด് เดเดจിเดฏเตป - เดാเตผเดฃിเดท് เดെเดฏ്เดฏാเตป
16) เดเดฃ്เดฃ - เดเดตเดถ്เดฏเดค്เดคിเดจ്
เดคเดฏ്เดฏാเดฑാเด്เดുเดจ്เดจ เดตിเดงം
****************
เดฎเดธാเดฒ เดชുเดฐเด്เดി เดฎാเดฑ്เดฑി เดตെเด്เด เดിเด്เดเตป เดเดฃ്เดฃเดฏിเตฝ เดซ്เดฐൈ เดെเดฏ്เดคു เดตെเด്เดുเด.เดเดฐു เดชാเดจിเตฝ เดตเดฑുเดค്เดค เดเดฃ്เดฃเดฏിเตฝ เดจിเดจ്เดจു 3tbsp เดเดดിเด് เดธെเดฒെเดฑി เดเด്เด് เดตാเดിเดฏാเตฝ เดตെเดณുเดค്เดคുเดณ്เดณി เด เดฐിเด്เดเดคും เดตാเดിเดฏാเตฝ เดชเด്เดเดฎുเดณเดും เดเดฃเด്เดเดฎുเดณเดും เดธเดตാเดณ เด เดฐിเด്เดเดคും เดเด്เด് เดตാเดിเดฏാเตฝ เดเดฃเด്เดเดฎുเดณเด് เด เดฐเด്เดเดคും เดธോเดธുเดเดณും เดเด്เด് เดจเดจ്เดจാเดฏി เดฎൂเดค്เดคു เดตเดฐുเดฎ്เดชോเตพ เดธുเตผเด്เด , เดเดช്เดช്, เดตെเดณ്เดณം , เดชเด്เดเดธാเดฐ เดേเตผเดค്เดค് เดിเด്เดเดจും เดเด്เด് เดธ്เดช്เดฐിംเด് เดเดจിเดฏเดจും เดเด്เด് เดുเดดเดฎ്เดชു เดชเดฐുเดตเดฎാเดുเดฎ്เดชോเตพ เดเดซാเด്เดുเด.เดจเดฎ്เดฎുเดെ spicy schezwan เดിเด്เดเตป ready.
NB: (เดเดฃเด്เดเดฎുเดณเด് เดുเดฑเด്เดു เดตെเดณ്เดณเดฎൊเดดിเด് เดตേเดตിเด്เดു เดฎിเด്เดธിเดฏിเตฝ เด เดിเด്เดു เดเดชเดฏോเดിเด്เดാം)
Wow superb
ReplyDelete