JACKFRUIT APPAM

JACKFRUIT APPAM

Hello peeps ! I'm back after a short gap🙋 . Sorry for not posting any recipes 🙏. Was little busy as it is vacay time for me 😎😎. Ok , so today i'm here with an exciting , juicy , crunchy & very tasty snack recipe. My sissy made this specially for me when i came back to kerala as jackfruit is my one & only favourite fruit 😋😋😋. So here we are sharing our recipe (secret recipe 🙊🙊) with you guys. This is a sweet , crunchy & juicy appam which will be loved by every one including kids. To make this appam more tastier use very ripened jackfruit which gives more sweetness to the appam . And while making jaggery syrup ,  grate jaggery with a grater or powder it using a hand mortar & pestle , & then melt jaggery with very less water , so that we will get thick jaggery syrup & strain it well to remove any impurities. Do try this evening snack recipe & let us know how it was in the comments  section below & do not forget to subscribe our blog to get updated. ☺☺☺☺.

Jackfruit Appam
*****************
Ingredients
***********

1) Jackfruit ( seeds removed ) - 1 1/2 cup
2) Jaggery syrup - ( make syrup with 3 big jaggery )
3) Maida - 1 cup ( as required )
4) Cumin seeds - 1/2 sp
5) Black cumin  seeds - 1/2 sp
6) Baking soda - a pinch ( optional )
7) Salt  - a pinch
8) Coconut oil - as required to fry

Method
********

Put jackfruit pieces in a mixer & make a fine thick paste.  Pour jaggery syrup into the paste along with cumin seeds , black cumin seeds , salt & baking soda & mix well. Add maida into it & mix well .  ( put maida as much as required till the mixture does not stick to the hands ). Now make round balls out of the mixture.
Heat oil in a pan & deep fry it . Serve hot with tea.

               **************************

ചക്കയപ്പം
***********
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
***************************

1) ചക്ക കുരു എല്ലാം കളഞ്ഞത് - 1 1/2 കപ്പ്
2) ശർക്കര പാനി - 3 അച്ച്
3) മൈദ  - ആവശ്യത്തിന്
4) നല്ല ജീരകം  - 1/2 സ്പൂൺ
5) കരിംജീരകം - 1/2 സ്പൂൺ
6) ബേക്കിംഗ് സോഡ - ഒരു നുള്ള്  ( നിർബന്ധമില്ല )
7) ഉപ്പ്  - ഒരു നുള്ള്
8) വെളിച്ചെണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
**********************

ചക്ക മിക്സിയിൽ നന്നായി അടിക്കുക. അതിലേക്ക്  കട്ടി ശർക്കര പാനിയും നല്ല ജീരകം , കരിംജീരകം , ഉപ്പ് , ബേക്കിംഗ് സോഡ മിക്സ് ചെയ്യുക. അതിലേക്ക് മൈദ ചേർത്തു കൊടുക്കുക. കൈ കൊണ്ട് ഉരുട്ടിയിടാൻ പാകത്തിൽ മൈദ ചേർത്താൽ മതി. പാനിൽ ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ബോൾസ് ഷേപ്പിൽ ഉരുട്ടിയിട്ട് ഡീപ്പ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. സ്വാദിഷ്ടമായ ചക്ക അപ്പം റെഡി.