🍅 TOMATO CASHEW CHUTNEY 🍅

🍅TOMATO CASHEW CHUTNEY🍅

Hello internet !! Today we are here with a very simple & spicy chutney recipe which goes very well with dosa & idli. A tomato chutney with a bit of spicyness & tanginess along with richness of cashew which will make your breakfast options more flavourful & colourful 😋😋. Do try this easiest recipe as a dip for your yummy dosa & idlis next time & let us know how it was in the comments section below . And yes , do follow us to get updated .

🍅Tomato Cashew Chutney🍅
*****************************

Ingredients
************

1) Tomato - 6
2) Onion  - 2
3) Dried red chillies - 10 - 12 nos.
4) Garlic - 20 cloves
5) Tamarind - small piece
6) Cashewnut - 20 - 25
7) Salt - as required
8) Coconut oil - 3 - 4 tbsp
9) Curry leaves - 2 stem

Method
********

Heat oil in a pan & put garlic cloves into it . Saute garlic for a couple of minutes & then add dried red chillies & curryleaves into it. Saute until red chillies change its colour.
Now put roughly chopped onion & cashew nut into it & saute until the raw smell of onion is gone or till onion becomes soft.
Add roughly chopped tomatoes , salt & tamarind into it. Close the lid & allow it to cook well . When tomatoes are cooked ( soft & mushy ) turn off the flame . Let the mixture cool & then grind it into a fine paste ( no need to add water ).
Tomato cashew chutney is ready & can be served along with dosa & idli .

Step by step method with pictures
***********************************

🍅തക്കാളി കാഷ്യു ചട്നി🍅
*************************
ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ
************************

1) തക്കാളി  - 6എണ്ണം
2) സവാള  - 2 എണ്ണം
3) ഉണക്കമുളക്  - 10 തൊട്ട് 12 എണ്ണം
4) വെളുത്തുള്ളി  - 20 എണ്ണം വരെ
5) പുളി  - ചെറിയ കഷ്ണം
6) അണ്ടിപ്പരിപ്പ്   - 20 തൊട്ട് 25 വരെ
7) ഉപ്പ്  - ആവശ്യത്തിന്
8) വെളിച്ചെണ്ണ  - 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ
9) കറിവേപ്പില  - 2 തണ്ട്

 തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
********************       

 ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഇട്ട് വാടിയാൽ ഉണക്കമുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക. അതിലേക്ക് സവാളയും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി വാടിയാൽ തക്കാളിയും പുളിയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. അടച്ചു വെച്ച് വേവിക്കുക. തക്കാളി നന്നായി വെന്താൽ തീ ഓഫാക്കുക. നന്നായി തണുത്തതിനു ശേഷം ഗ്രൈൻഡറിൽ വെള്ളം ചേർക്കാതെ അടിച്ചെടുത്ത് ഉപയോഗിക്കാം. ഇഡ്ഡലി , ദോശ ഇതിനൊക്കെ പറ്റിയ കോമ്പിനേഷൻ ആണിത്.