RAVA / SEMOLINA CAKE

RAVA/SEMOLINA CAKE

Hello internet !! 🎈🎆🎉🎊Happy new year 😀😀🎆🎈🎉🎊. Today is day 1 of 2018 & yes , we should start the new day with sweetness . So we are here with a super tasty & yummylicious kerala style cake recipe made with semolina. This cake doesnot require any normal cake ingredients or even baking 😉😉. Semolina cake is an entirely different cake which is steamed &  super easy to prepare .  Do try this recipe & let us know how it was in the comments section below & do not forget to subscribe our blog to get updated ☺☺☺☺☺.

Rava / semolina cake
*********************

Ingredients
************

1) Roasted semolina - 1 cup
2) Egg - 1
3) Jaggery syrup - 1 cup ( almost 1/4 kg jaggery )
4) Water - 2 cup
5) Grated coconut -1 coconut
6) Cardamom powder - 1/2 tsp
7) Ghee - 1 tbsp

Method
********

In a mixer , put grated coconut & 2 cups of water  & blend well . Strain it & we get thick coconut milk , & keep it aside.
Now pour jaggery syrup into the roasted semolina. Pour half of the prepared coconut milk into it & mix well . Beat an egg & add it to the mixture . Now pour rest of the coconut milk & mix well .
Pour this mixture into a heavy bottom non stick pan & put it on flame . Stir constantly until the mixture becomes very thick ( as shown in the picture) . Put cardamom powder into it  & stir again until it separates from the pan ( same consistency of rava / semolina kesari ) . When the whole semolina mixture separates from the pan , turn off the flame.
Brush a pan with ghee & pour the prepared semolina mixture into it. Press it evenly with a spoon ( dip the spoon in ghee before pressing to avoid stickiness ) & cover it with an aluminium foil . Heat a steamer & place the pan into it. Steam it for 20 minutes . Decorate with cashews & raisins if required . Cut & serve ☺.

Step by step method with pictures
**********************************

റവ കേക്ക്
**********
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
***************************

1) റവ  വറുത്തത് -  1 കപ്പ്
2) കോഴിമുട്ട - 1 എണ്ണം
3) ശർക്കര പാനി - 1 കപ്പ് (ഏകദേശം 1/4 കിലോ ശർക്കര)
4) വെള്ളം -  2 കപ്പ്
5) തേങ്ങ ചിരകിയത് - 1 എണ്ണം
6) ഏലക്കാപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
7) നെയ്യ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
*******************

 ആദ്യമായി തേങ്ങ 2 കപ്പ് വെള്ളമൊഴിച്ച്   മിക്സിയിൽ അടിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക . റവയിലേക്ക്  ശർക്കര  പാനി ചേർക്കുക. അതിലേക്ക് പകുതി തേങ്ങാപ്പാൽ മിക്സ് ചെയ്യുക. മുട്ട ബീറ്റ് ചെയ്തതും ബാക്കി തേങ്ങാപ്പാലും മിക്സ് ചെയ്യുക. അടുപ്പിൽ ചുവടു കട്ടിയുള്ള പാത്രം വെച്ച് കൂട്ടൊഴിച്ച് കൈയെടുക്കാതെ ഇളക്കി കുറുകി വരുമ്പോൾ ഏലക്കാപ്പൊടി ചേർത്ത് വിട്ടു വരുന്ന പരുവത്തിൽ തീ ഓഫാക്കുക. നെയ്യ് തടവിയ പാത്രത്തിലൊഴിച്ച് നെയ്യ് തടവിയ സ്പൂൺ കൊണ്ട് അമർത്തി കൊടുക്കുക. സ്റ്റീമറിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് ചൂടായാൽ റവക്കൂട്ട് ഫോയിൽ കൊണ്ട് കവർ ചെയ്തു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് , മുന്തിരി വെച്ച് അലങ്കരിക്കാവുന്നതാണ്.