BEETROOT KICHADI

BEETROOT KICHADI

Hello internet, i'm back 😀😀. I know it has been a while i had posted a recipe . Today i'm here with a wonderful authentic kerala recipe. Beetroot kichadi - a side dish served along with sadya during the kerala festival "onam". This is a very simple , delicious & quick recipe. Kichadi's are an unavoidable side dish in sadya. There are many types of kichadis like beetroot , pineapple , raw mango , okra & so on. Our beetroot kichadi recipe is really a yummy & very easy one. There is nothing much to do for preparation also. Just boil beetroot & grate it , make a thick paste with rest of the ingredients & give it a tadka . Yippee.. its done. So simple right ?? I hope everyone will try our recipe for this onam . I have attached pictures (method) to make it much much easier for you guys. Okay , let me confess something🙈🙉🙊. I know this is an authentic sadya recipe but i personally love to have it as a side dish for chappathi also 😎. Yes , do try kichadi - chappathi combination & its a healthy option too. 👍👍
( when ever you are so tired to make a curry as a side dish for chappathi , go with kichadis 😉😉😉 ) . Do try this recipe & let us know how it was in the comments  section below & do not forget to subscribe our blog to get updated. ☺☺☺☺.

Beetroot kichadi

****************

Ingredients

************

1) Boiled & grated beetroot  - 1 big
2) Grated coconut  - 1 cup
3) Green chilli  - 4 nos.
4) Cumin seeds  - 1/4 sp
5) Shallots - 4 - 5 nos.
6) Garlic  -  3 pods.
7) Beaten hung curd  -  1 cup
8) Salt  -  as required
9) CoConut oil  -  1 tbsp
10) Mustard seeds  - 1/2 sp
11) Dried red chilly  -  2- 3
12) Curry leaves  -  2 stem



Method
********
Peel the skin of beetroot & boil it . When it is well cooked , grate the beetroot.
 Now take ingredients 2 - 6 & grind it into a fine paste. Mix this paste with grated beetroot .
 Now add beaten hung curd & salt into it & mix well. Now take a pan ( preferably  "cheenachatty" ) add coconut oil & splutter 10 - 12 ingredients.
Pour this over the prepared kichadi   & enjoy.

Step by step method with pictures
*********************************

ബീറ്റ്റൂട്ട് കിച്ചടി
**************
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
"""""""""""""""""''''''''''''""""""""
1) ബീറ്റ്റൂട്ട് വേവിച്ച് ഗ്രേറ്റ്‌ ചെയ്തത്  - 1 വലുത്
2) തേങ്ങ ചിരകിയത് - 1 കപ്പ്
3) പച്ചമുളക് -  4 എണ്ണം
4) നല്ല ജീരകം - 1/4 സ്പൂൺ
5) ചുവന്നുള്ളി -  4 - 5 എണ്ണം
6) വെളുത്തുള്ളി - 3 എണ്ണം
7) കട്ടതൈര് ഉടച്ചത് - 1കപ്പ്
8) ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
9) വെളിച്ചെണ്ണ -  1വലിയ സ്പൂൺ
10)കടുക് - 1/2 സ്പൂൺ
11) വറ്റൽമുളക്   -  2-3 എണ്ണം
12) കറിവേപ്പില  -  2 തണ്ട്


തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
*******************
ബീറ്റ്റൂട്ട് തൊലി കളഞ്ഞു കഷ്ണങ്ങളാക്കി വെള്ളം ചേർത്ത് വേവിച്ച് ഗ്രേറ്റ്‌ ചെയ്യുക.
2 തൊട്ട് 6 വരെയുള്ള ചേരുവകൾ നന്നായി അരച്ച് ഗ്രേറ്റ്‌ ചെയ്ത ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ യോജിപ്പിക്കുക.7 ,8 ചേരുവകൾ ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. ചീനച്ചട്ടിയിൽ  വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി 10 തൊട്ട് 12 വരെയുള്ള ചേരുവകൾ മൂപ്പിച്ചു കിച്ചടിയുടെ മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.